Provolone Affumicato
From €5,10
Formaggio a pasta filata a base di latte vaccino, caglio e fermenti lattici.
Il processo di lavorazione è simile a quello del caciocavallo: la cagliata è cotta in acqua bollente, tagliata a fette e lavorata a mano. Una volta riposto in salamoia e stagionato, il provolone così ottenuto viene a contatto col fumo generato dalla paglia umida lasciata bruciare per qualche minuto, acquisendo il suo tipico colore “ambrato” e l’intenso aroma di fumo.
| Peso | N/A |
|---|---|
| Ingredienti | |
| Allergeni | LATTE e prodotti derivati. ASSENZA DI CEREALI CONTENENTI GLUTINE E LORO DERIVATI |
| Valori nutrizionali (per 100 g) | |
| Condizioni di conservazione | |
| Prodotto o consigliato da | |
| Tipo di taglio * | Fetta Piccola ( 300g ), Fetta Media ( 500g ), Fetta Grande ( 1 Kg ) |
Ingredienti
LATTE italiano, sale, caglio, conservante E239
Allergeni
LATTE e prodotti derivati. ASSENZA DI CEREALI CONTENENTI GLUTINE E LORO DERIVATI
Valori nutrizionali (per 100 g)
Kcal 281 Proteine 26,11 g Carboidrati 0,8 g Grassi 19,3 g
* Nel caso di acquisto di prodotti a peso variabile, dato il confezionamento artigianale, potrebbero presentarsi piccole varianti di peso in eccesso o in difetto.
Per questioni di praticità nell'imballaggio e conservazione degli alimenti, è possibile che per alcune pezzature specifiche i prodotti siano confezionati in tagli più piccoli.
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