| Peso | N/A |
|---|---|
| Ingredienti | LATTE italiano vaccino, sale, caglio, coadiuvanti (fermenti lattici selezionati) |
| Allergeni | LATTE e prodotti derivati. ASSENZA DI CEREALI CONTENENTI GLUTINE E LORO DERIVATI |
| Valori nutrizionali (per 100 g) | |
| Condizioni di conservazione | |
| Prodotto o consigliato da | |
| Tipo di taglio * | Quarto di Forma ( 500g ), Mezza Forma ( 1 Kg ), Forma Intera ( 2 Kg ) |
Pasta Cruda Fresco
Da €6,60
Il Pasta Cruda è un formaggio a pasta molle realizzato con latte intero di vacca sottoposto a pastorizzazione.
Sapore:
Delicato e fragrante, è leggermente acidulo se viene consumato fin dai primi giorni della produzione, quando è ancora nello stadio di prima fermentazione. Dopo i 2/3 mesi di stagionatura il gusto diviene tipicamente aromatico.
Colore:
Pasta di colore bianco o paglierino con l’aumentare della stagionatura. Crosta morbida e sottile di colore bianca rosata nei formaggi più giovani, mentre in quelli più stagionati diviene di un colore grigioverde rossastra. L’eventuale crescita di muffa in superficie è un fatto naturale che non pregiudica la qualità del prodotto. Crosta NON EDIBILE.
Consistenza:
Si differenzia a seconda della stagionatura. Nei formaggi giovani ha consistenza friabile e struttura grumosa, mentre nelle forme molto stagionate diviene più compatta.
Assenza di cereali contenenti glutine e loro derivati.
Ingredienti
LATTE italiano vaccino, sale, caglio, coadiuvanti (fermenti lattici selezionati)
Allergeni
LATTE e prodotti derivati. ASSENZA DI CEREALI CONTENENTI GLUTINE E LORO DERIVATI
Valori nutrizionali (per 100 g)
Kcal 297 Proteine 18,5% Carboidrati ASSENTI Grassi 24,5%
* Nel caso di acquisto di prodotti a peso variabile, dato il confezionamento artigianale, potrebbero presentarsi piccole varianti di peso in eccesso o in difetto.
Per questioni di praticità nell'imballaggio e conservazione degli alimenti, è possibile che per alcune pezzature specifiche i prodotti siano confezionati in tagli più piccoli.
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